一次性竹筷指使用一次就丟棄的筷子，又稱“方便筷”。一次性竹筷是社會生活快節奏的產物，主要有一次性木筷和一次性竹筷。

鑒別一次性筷子的質量，一要查看包裝上是否印有生產廠家的名稱、商標及聯系方式。二可以聞一下筷子的氣味，如果有股酸酸氣味，建議不要使用。當然，用涼水清洗筷子表面，減少殘留的化學物質。

正規廠家生產一次性筷子所用的原料，都是質地比較好的木材或新鮮毛竹，經正規工藝加工而成，經食品級硫磺熏蒸漂白，二氧化硫含量極低，一般不會超過一次性竹筷國家標準規定的600mg每公斤筷子。但是一些小作坊為了降低成本，使用的都是劣質木材，看上去“膚色”就較黑甚至發黃。

另外，劣質木筷并不干凈，只是一種衛生的錯覺。而一次性竹筷由于是用可以再生的竹子制作，經濟又環保，越來越被廣泛使用。